Clafoutis aux asperges

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Prix : 5,50 € environ

Information nutritionnelle : 185 calories par personne

Il vous faut pour 4 personnes

Ingédients

• 400 grammes d’asperges vertes surgelées
• 3 œufs
• 15 centilitres de lait écrémé
• 150 grammes de fromage blanc à20%
• 50 grammes de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de Maïzena

Ustanciles

• 1 grande sauteuse anti-adhésive
• Ciseaux de cuisine
• 1 torchon
• 1 moule à tarte de 23-24 centimètres
• 1 passoire à thé
• 1 grand bol
• 1 petit fouet

Préparation

• 1 | A l’avance : couchez les asperges gelées dans la sauteuse. Ajoutez 15 centilitres d’eau, sel. Fermez, Cuisez environ 20 minutes. Quand les asperges sont tendres, ôtez le couvercle, laissez toute l’eau s’évaporer. Séchez les asperges sur un linge. Tronçonnez-les aux ciseaux. Versez-les dans le moule à tarte.
• 2 | 30-35 minutes avant de servir : préchauffez le four à 190 °C (th. 5). Mettez le fromage blanc dans le bol. Poudrez la Maïzena dessus à travers la passoire, mélangez au fouet Ajoutez œufs, puis parmesan, lait Poivrez fort, salez.
• 3 | 25 minutes avant de servir : versez sur les asperges. Enfournez environ 20 minutes le flan doit être pris jusqu’au centre, le dessus blond doré. Sortez du four Attendez 5 minutes avant de déguster chaud.

N’oubliez pas de prendre les 2 doses de Lovamine® avant ou après le repas pour rétablir votre balance nutritionnelle et palier vos carences.

• Le moule. Préférez-le en porcelaine à feu: même non beurré, il n’attachera pas. Le clafoutis ne se démoule pas vous pourrez couper directement dans le moule.
• Variante. Mêlez à la crème un zeste d’orange haché très fin.