Volaille en sauce

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25-30 minutes

Prix : 10 € environ

Information nutritionnelle : 340 calories par personne

Il vous faut pour 4 personnes

Ingédients

• 400 grammes de filet de dinde
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 pied de brocolis
• 150 grammes de haricots verts
• 2 pommes de terre de 200 grammes
• Herbes fraîches: persil plat cerfeuil, menthe
• 5 centilitres de citron vert
• 40 grammes de beurre

Ustanciles

• 1 faitout
• 1 robot à hélice
• 1 grand plat creux
• Feuille d’aluminium

Préparation

• 1 | Cuisez les légumes : chauffez un bon volume d’eau salée dans le faitout Coupez en gros morceaux carottes grattées et pommes de terre pelées. Au premier bouillon, jetez les carottes dans l’eau, cuisez 5 minutes. Ajoutez les patates, cuisez 10 minutes. Ajoutez le poivron épépiné, coupé en dés, cuisez 5 minutes. Ajoutez courgette en rondelles épaisses, brocolis séparés en bouquets et haricots verts, cuisez encore 5-10 minutes.
• 2 | Durant ce temps : mixez 10 brins de cerfeuil (queues et feuilles), 6 brins de persil, 6 feuilles de menthe, citron, beurre, 4 cuillère à soupe du bouillon de cuisson brûlant, poivrez fort, salez.
• 3 | Servez : égouttez les légumes à fond (gardez 4 décilitres de leur bouillon), posez-les sur un plat chaud sous une feuille d’alu. Chauffez dans le faitout le bouillon gardé et la dinde en grosses lanières. Dès qu’elles sont chaudes à cœur, égouttez, posez sur les légumes. Répartissez la sauce aux herbes. Dégustez chaud.

N’oubliez pas de prendre les 2 doses de Lovamine® avant ou après le repas pour rétablir votre balance nutritionnelle et palier vos carences.

• Variantes : Utilisez les légumes que vous avez sous la main céleri, chou-fleur, poireau... peuvent remplacer l’un ou [autre légume sans changer notablement la teneur calorique du plat.
• Remplacez toutes les herbes par un gros bouquet de basilic