Méli-mélo cru cuit

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 7 minutes

Prix : 3 € environ

Information nutritionnelle : 110 calories par personne

Il vous faut pour 4 personnes

Ingédients

• 100 grammes de cœur de laitue
• 4 œufs
• 100 grammes de tonds d’artichaut
• 100 grammes de radis roses
• 2 tomates en rondelles et 12 olives noires
• 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de moutarde forte
• 2 cuillères à café bombées de fromage blanc à 20% de MG
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive très parfumée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

Ustanciles

• 1 casserole
• 1 grand plat
• 1 couteau de cuisine
• 1 planche en bois
• 1 saladier

Préparation

• 1 | Plongez 4 œufs et 3 cuillère à soupe de vinaigre blanc dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuisez 7 min à petits bouillons. Egouttez-les. Laissez-les tiédir, écalez-les.
• 2 | Etalez les 3/4 de 100 g de cœur de laitue dans un grand plat creux, Mêlez dessus 100 g de radis roses pesés nettoyés, coupés en rondelles très épaisses; 100 g de tonds d’artichaut au naturel pesés égouttés, coupés en deux ou trois selon leur grosseur; 2 tomates en rondelles et 12 olives noires de Nyons. Disposez joliment le reste de laitue.
• 3 | Battez 1 cuillère à café bombée de moutarde forte, 2 cuillère à café bombées de fromage blanc à 20% de MG, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive très parfumée, 2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, sel. Répartissez sur la salade à la cuiller. Semez généreusement de cerfeuil.