Crème d’amande au kiwi

Préparation : 10 minutes + repos: 15 minutes

Cuisson : 5-10 minutes

Prix : 3 € environ

Information nutritionnelle : 195 calories par personne

Il vous faut pour 4 personnes

Ingédients

• 300 grammes de kiwis mûrs
• 50 grammes d’amande en poudre
• Quelques gouttes d’arôme amande amère
• 300 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse
• 50 grammes de sucre

Ustanciles

• 1 poêle
• 1 couteau économe
• 1 robot à hélice
• 1 jolie coupe

Préparation

• 1 | A l’avance : chauffez la poudre d’amande dans la poêle à feu moyen-doux en remuant souvent jusqu’à ce qu’elle devienne blond clair. Ajoutez 2 décilitres d’eau chaude, cuisez à petits bouillons. Quand vous obtenez la consistance d’une purée, ajoutez le sucre, remuez le temps qu’il fonde, ôtez du feu. Laissez refroidir.
• 2 | 7-8 minutes avant de servir : versez la crème d’amande dans la coupe, ajoutez le fromage blanc et quelques gouttes d’amande amère, mélangez. Pelez les kiwis, gardez quelques rondelles, mixez le reste en purée. Etalez-en les 3/4 sur la crème, tournez avec une fourchette juste pour marbrer la surface. Posez le reste de purée et les rondelles en décor.

N’oubliez pas de prendre les 2 doses de Lovamine® avant ou après le repas pour rétablir votre balance nutritionnelle et palier vos carences.

• Variante : Renforcez discrètement l’arôme du kiwi en le mixant avec 2-3 feuilles de menthe fraîche.
• Gourmandise : Ajoutez quelques tuiles aux amandes, des croquants provençaux à l’amande ou même des calissons.