Mousse glacée à la framboise

Préparation : 25 minutes + prise: 4 heures

Cuisson : sans

Prix : 3 € environ

Information nutritionnelle : 155 calories par personne

Il vous faut pour 6 personnes

Ingédients

• 100 grammes de coulis de framboise
• 2 cuillère à soupe de liqueur de framboise
• 250 grammes de yaourt nature
• 15 centilitres de crème fraîche liquide entière
• 1 blanc d’œuf
• 40 grammes de sucre glace

Ustanciles

• 1 fouet électrique à main
• 1 moule d’au moins 8 décilitres
• Film plastique
• Glaçons

Préparation

• 1 | Avant de faire la mousse : mêlez coulis, yaourt et liqueur dans un grand saladier. Tapissez le moule de film, laissez-le déborder.
• 2 | Préparez la mousse : battez le blanc d’œuf et 1 pincée de sel en neige très ferme. Ajoutez le sucre glace, fouettez 30 secondes vous obtenez une meringue épaisse et brillante. Versez la crème très froide dans un saladier étroit et haut posé dans un saladier large garni de glaçons fouettez env. 5 mm vous obtenez une mousse très ferme. Mêlez au yaourt simultanément crème fouettée et meringue en tournant de bas en haut allez bien au fond.
• 3 | Terminez, Servez : versez dans le moule, lissez. Rabattez le film pour fermer Placez au moins 4h au congélateur 15 min avant de servir, ouvrez le film, retournez sur plat froid, décollez le film.

N’oubliez pas de prendre les 2 doses de Lovamine® avant ou après le repas pour rétablir votre balance nutritionnelle et palier vos carences.

• Liqueur : Le très faible volume de liqueur renforce le parfum; l’alcool, insensible au goût ajoute peu de calories et empêche la glace de trop durcir ainsi, avec moins de sucre et moins de gras, elle est quand même moelleuse.