Légumes à la bolognaise

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes environ

Prix : 30 minutes environ

Information nutritionnelle : 305 calories par personne

Il vous faut pour 3 personnes

Ingédients

• 300 grammes de bœuf haché à 5 % de matière grasse en vrac
• 100 grammes d’oignon
• 100 grammes de carotte
• 100 grammes de céleri rave
• 200 grammes de dés de tomate en boîte
• 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate
• 1 gousse d’ail
• 10 baies de Jamaïque
• 1/2 cuillère à café d’origan
• 15 centilitres de vin blanc sec
• Légumes: 2 courgettes (2 x 200 grammes)
• 150 grammes haricots verts surgelés extra-fins
• 2 carottes de 100 grammes

Ustanciles

• 1 cocotte antiadhésive
• 1 robot à hélice

Préparation

• 1 | La bolognaise : étalez la viande dans la cocotte sur feu doux. Quand elle a rendu son jus, ajoutez l’oignon émincé lin, 100 grammes de carotte et le céleri hachés en miettes au robot, cuisez 5 minutes en remuant souvent à feu moyen-doux. Versez le vin, laissez-en évaporer les 2/3. Ajoutez dés de tomate, ail pressé, sel, fermez, mijotez 20 minutes à feu doux.
• 2 | En même temps : émincez carottes grattées et courgettes en larges bandes. Plongez dans l’eau bouillante salée carottes et haricots 6 minutes, ajoutez les courgettes 4 minutes. Egouttez, gardez 3 cuillère à soupe d’eau de cuisson.
• 3 | Servez : 2 minutes avant la fin de la cuisson des légumes, ajoutez dans la cocotte baies de la Jamaïque écrasées, origan, poivrez. Egouttez, répartissez les légumes sur 3 assiettes chaudes, mêlez à la bolognaise eau de cuisson et concentré de tomate, versez suries légumes.

N’oubliez pas de prendre les 2 doses de Lovamine® avant ou après le repas pour rétablir votre balance nutritionnelle et palier vos carences.

• Régalez-vous : Notre bolognaise sert de sauce moelleuse sans autre assaisonnement.
• Vous pouvez, sans ajouter trop de calories, poudrer le tout d’un peu de parmesan râpé.
• Les plus gourmands !! verseront leur bolognaise sur des spaghettis et arroseront d’un filet d’huile d’olive.