Piquante terre et mer

Préparation : 8 minutes

Cuisson : 12 minutes

Prix : 4,50 € environ

Information nutritionnelle : 140 calories par personne

Il vous faut pour 4 personnes

Ingédients

• 1 carotte (100 grammes)
• 400 grammes de chou-fleur
• 6 petits cornichons
• 1 tomate
• 70 grammes de feuilles de cœur de laitue
• 100 grammes de germes de soja
• 4 fines tranches de jambon
• 6 petits oignons blancs au vinaigre
• 185 g de thon au naturel
• 4 centilitres de jus de citron
• 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
• 1cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature
• Tabasco

Préparation

• 1 | Pelez, coupez 1 carotte (100 grammes) en petits dés, cuisez-les 5 min dans un petit volume d’eau bouillante salée, égouttez. Séparez 400 grammes de chou-fleur en bouquets, cuisez-les 8 min à l’eau bouillante salée, égouttez. Coupez 6 petits cornichons en deux. Epépinez, taillez 1 tomate en petits dés.
• 2 | Mêlez joliment sur un plat creux 70 grammes de feuilles de cœur de laitue, carotte, chou-fleur, tomate, cornichons, 6 petits oignons blancs au vinaigre, 185 g de thon au naturel pesé égoutté.
• 3 | Battez dans un bol 4 centilitres de jus de citron, 1/2 cuillère à café d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de yaourt nature et 2 traits de Tabasco. Répartissez sur la salade à la cuiller. Enroulez 4 fines tranches de jambon blanc (4 x 20 g), couchez-les sur le côté des assiettes. Semez le tout de pluches de cerfeuil.