Salade aux crevettes

Préparation : 8 minutes

Cuisson : -

Prix : 6,50 € environ

Information nutritionnelle : 160 calories par personne

Il vous faut pour 4 personnes

Ingédients

• 250 grammes de crevettes roses
• 100 grammes de chair d’avocat mûr
• 1 pamplemousse
• 35 grammes de salade
• 3 brins d’aneth
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

• 1 | Décortiquez 250 grammes de crevettes roses. Coupez 100 grammes de chair d’avocat mûr (1 très petit) en dés, mêlez-les dans un bol à 1 cuillère à soupe de jus de citron.
• 2 | Posez 1 pamplemousse rose sur une assiette, pelez-le à vif: coupez-lui un chapeau en haut et en bas en mordant légèrement sur la chair; toujours en mordant sur la chair, coupez la peau de haut en bas par bandes. Puis prélevez les quartiers sans la peau glissez un couteau aiguisé contre une fine membrane qui sépare 2 quartiers, enfoncez jusqu’au centre; revenez en appuyant la lame contre la membrane suivante. Gardez le jus de l’assiette.
• 3 | Etalez 25 grammes de salade sur un plat. Mêlez dessus crevettes roses, pamplemousse rose, avocat et son citron. Semez encore 10 grammes de salade, puis les feuilles de 3 brins d’aneth. Battez le jus récupéré du pamplemousse, sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Répartissez le tout sur la salade à la cuiller.