Brochettes de saumon et tofu

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Prix : 6 € environ

Information nutritionnelle : 230 calories par personne

Il vous faut pour 4 personnes

Ingédients

• 300 grammes de filet de saumon frais sans peau
• 150 grammes de tofu
• 5 centilitres de citron vert
• 1/2+1/2 cuillère à café d’huile de sésame
• 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Baies mêlées du moulin

Ustanciles

• 4 brochettes en bois
• 2 assiettes creuses
• 4 brochettes en bois
• 1 poêle-gril anti-adhésive
• 1 petit bol

Préparation

• 1 | A l’avance : coupez saumon et tofu chacun en 12 dés. Dans une assiette, mêlez saumon et huile d’olive, enrobez-bien les morceaux. Dans l’autre assiette, mêlez tofu, citron vert et 1/2 cuillère d’huile de sésame. Laissez reposer 5 minutes
• 2 | 5 min avant de servir : alternez saumon et tofu sur les brochettes. Préchauffez la poêle- gril, cuisez les brochettes 4-5 minutes en tout à feu moyen, tournez-les pour cuire les 4 faces. En même temps, récupérez la marinade du tofu dans le bol, salez, ajoutez 1/2 cuillère d’huile de sésame. 1 cuillère à soupe d’eau, relevez généreusement de baies mêlées du moulin.
• 3 | Pour servir : salez, présentez les brochettes sur un plat chaud. Chacun les arrosera d’un peu de sauce.

N’oubliez pas de prendre les 2 doses de Lovamine® avant ou après le repas pour rétablir votre balance nutritionnelle et palier vos carences.

• Autres parfums : Remplacez le citron par le jus d’une orange, semez des feuilles fraîches de fenouil sur les brochettes cuites.
• Remplacez les baies par une pincée de muscade et du poivre blanc du moulin, semez les brochettes cuites de persil plat ciselé.
• Complétez : Vous pouvez accompagner de pommes vapeur assaisonnées de citron et d’huile d’olive ainsi que d’une salade verte citronnée, bariolée de légumes râpés courgette, carotte, céleri...